【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
* H) z/ k# a& M) d  G) zxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

; c% @% H) {% t- f3 g# q
9 T9 @( d4 t* \' k, Q材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
2 V: A' y2 M* m7 v3 O9 ?2 s做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
  W" H3 |, Z2 d" V1 k3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
2 [2 d+ S6 R+ Z9 R2 e- G( \4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
5 \) Y. K% l0 c
放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

8 ^; d/ J+ J* C( ?/ c( p
/ {- N$ @* C/ @* h+ E7 b* u累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
- l8 @! A6 t3 d8 I" Vplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
# R- \& ~) T1 V8 t8 sxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
) z9 G. a$ v. r) rJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 Z0 a: ^  b) e7 T% p6 c1 T

$ u3 F+ \9 n2 d, m, f/ Z$ V4 P多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

1 N1 Q, |( P3 I% T2 h& L" F
0 h9 }/ O- T; j1 S今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
$ W4 [+ F3 ?# d+ [. @& K" s3 O
) Q# Y  n; t9 y- m9 a       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
9 U- K. G' A) s9 _5 o3 |6 j4 D      
3 C* O9 |9 }4 p+ p4 O; Z
' }9 k+ z/ u: m3 _! `2 {0 w    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


$ `; w5 R, z1 z' e& V

3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



% Q" ^8 R5 Y3 [' J7 U" e& C5 \4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
' \& b- o+ [+ M' K  Z
' `; D0 q: Q! a: g. c9 L8 Z% ]
. o8 A; S' V1 ^
5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi

* O6 i" X4 ^% |
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

9 O6 L5 x, K% B2 P% l" k538#xxiuzi


9 C# s; X% \& N% L7 p& ^! V看得偶肚子都饿了。